Солени кифлички с маслини

Продукти:

- 1 пакетче суха мая (или 1/2 кубче прясна мая)
- 200 мл прясно мляко

- около 500 гр брашно

- 1 яйце

- 100-150гр краве сирене

-1 глава лук

- 1/2 чаена чаша черни маслини без костилки,

- олио, захар, сол

Приготвяне:

Маята се слага в 50 мл хладно мляко заедно със солта и захарта за да "шупне". Добавя се останалото мляко, белтъка от яйцето и брашното. Замесва се тесто. Тестото се  прави на топка и се омазнява. Оставя  се да втаса на топло около 20-30 минути. През това време се приготвя плънката.

Приготвяне на плънката: Лука се нарязва на ситно и се задушава. Към него се добавят ситно нарязаните маслини (оставят се 2-3 маслини, които не се добавят в сместта), а след тях и  натрошеното сирене.

Втасалото тесто се разделя на  две топки. Отново се омесва. Едната топка се омазнява и се оставя настрани. Втората топка се разстила с ръка и към нея се добавят заделените на страна маслини (също нарязани на малки парченца). Тестото се меси докато маслините  се смесят равномерно с него.  Разточва се на тънък кръг  и се омазнява.

Взема се втората топка тесто и също се разточва на кръг, голям колкото първия и се поставя върху него. Тестото се реже на триъгълници :

Поставя се плънката  отгоре и всеки триъгълник се завива от широката към тънката част, като леко се придърпва в страни. Кифличките се намазват с жълтък разбит в малко мазнина.

Готовите кифлички се пекат в  тавичка намазана с олио и поръсена с брашно в загрята фурна на 180 градуса.

Приятен апетит!