Яйца по панагюрски

Продукти:

(за 1 порция)

- 150 гр кисело мляко

- 100 гр краве сирене

- 2 яйца

- олио, сол, червен пипер

- 1 скилидка чесън

Приготвяне:

Чесънът се счуква и се смесва с киселото мляко. Поставя се в дълбока чиния, а върху него се настъргва сиренето. По този начин се приготвя "канапе" върху което ще се поставят яйцата.

В дълбок съд на котлона се слага вода докато заври. Когато заври яйцата се счупват едно по едно и се пускат във врялата вода. Белтъка трябва да се свари, а жълтъкът да остане рохкав. Вадят се внимателно с решетъчна лъжица и се поставят върху приготвеното "канапе".

В тиган се запържва малко олио с червен пипер и с него се заливат яйцата.

Приятен апетит!

Сирена в гювече

Продукти:

(за 1 гювече)

- 150 гр краве сирене

- 100 гр настърган кашкавал

- топено сирене (1 бр)

- 1 яйце

- домати от консерва

Приготвяне

На дъното на гювечето се поставят  1-2 парченца домат от консерва (обелени). Върху тях се слага кравето сирене на плочка. Върху него се поставят още 1-2 домата от консерва. Добавя се  топено сирене - няколко резенчета или 1-2 парченца, ако е от това което се продава на триъгълничета. Най-отгоре се слага настъргания кашкавал. Гювечетата се запичат на умерена фурна докато се разтопи кашкавала. Добавя се 1 яйце и се пече до готовност.

Приятен апетит!

Броколи

Едно ястие, което може да спаси положението в критичен момент :). Наистина бързо и вкусно.

Продукти:

- броколи (пресни)

- 100 гр настъргано/натрошено сирене

- 200 гр настърган кашкавал

- сол, вода

Приготвяне:

Броколите се измиват добре и се разделят на розички. Слага се тенжара с вода  с 1 л сол да заври на котлона. Когато започне да ври броколите се пускат в нея за около 5 минути. След това се изваждат и изцеждат. Подреждат се в чиния и още докато са горещи се поръсват с настъргания кашкавал и сирене.

Много е вкусно, но ако се приготви от пресни броколи, а не замразени. Същият резултат (почти) се получава и с карфиол - отново пресен.

Приятен апетит!

Славянски гювеч

Една лесна, бърза и непренциозна манджа.

Продукти:

- 1/2 глава лук

- 2 средно големи домата

- 3 изпечени и обелени пиперки

- 1 ч.чаша ориз

- сол, захар, олио

- магданоз

Приготвяне:

Лука се нарязва на дребно и се запържва. Към него се добавят пиперките също нарязани на дребно и доматите (нарязани или настъргани). Подправя се с 1 ч.л захар и 1 ч.л сол. Когато всичко се запържи добре се добавя ориза и вода (1 ч.чаша ориз - 3 ч.чаши вода). Вари се до готовност. Ориза трябва да набъбне и да поеме водата.

Поднася се на порции поръсено обилно с нарязан пресен магданоз.

Ето още един начин на поднасяне .

Приятен апетит!

Запеканка с 4 вида сирена

Всъщност сирената са три, но се добавя и кашкавал :)

Продукти:

- 800 гр картофи (за 4 порции)

- 200 гр синьо сирене

- 200 гр  пушено сирене

- 150 гр обикновенно краве сирене

- 200 гр кашкавал (настърган)

-  босилек (по възможност пресен)

- 300 мл прясно мляко

- 50 гр краве масло

- 2 пресни домата

Приготвяне:

Картофите се измиват и сваряват. Аз ги варя цели и с обелките, защото така придобиват по специфичен аромат, но времето на варене се увеличава.

Кравето масло се слага в тавичка и се разтапя. Когато е готово в тавичката се нареждат нарязаните на парченца синьо сирене и пушено сирене. Добавя се прясното мляко и се оставят във фурната докато се разтопят сирената. Сварените картофи се обелват и нарязват на кръгчета (филийки). Когато сирената се разтопят  се нарежда един ред картофи в тавичката, поръсва се с натрошено краве сирене и  босилек и отгоре се реди още един ред картофи. Доматите също се нарязват на колелца и се нареждат най-отгоре. Ястието се запича на умерена фурна. Накрая се поръсва с настъргания кашкавал.

Сервира се топло и е чудесен избор за храна ако ви се наложи на масата ви да седнат вегетарианци.

Приятен апетит!

Омлет с пресен пипер

Продукти:

- 2 яйца

- 100 гр краве сирене

- 2 пресни пиперки

- 50 гр кашкавал

-олио, сол

Приготвяне.

Пипера се нарязва на малки парченца и се изпържва с малко сол на вкус. В купа се смесват яйцата,  сиренето и изпържения пипер. Сместа се изсипва  в нагорещен тиган с намазнено дъно. Пържи се на тънък омлет. След като стане готов се поръсва с настъргания кашкавал и се завива, така, че кашкавала да остане отвътре. Украсява се с парченца домат.