Домашно маринована риба

Маринатата е подходяща за различни видове риби. Аз съм я изпробвала на шпроти, скумрия (на шайби), филе от хек, филе от бяла риба. Снимките са на последните мариновани шпроти.

Продукти:

- 1 кг сурови шпроти

- около 500 мл олио

- около 500 мл оцет

-сол

-дафинов лист

- 2 глави лук

Приготвяне:

Шпротите се измиват добре и се изчистват. Постанят се в тенжарка и се осоляват обилно. Тенжарката се прибира в хладилника и се оставя да престои 24 часа.

На другия ден рибата се измива добре и се залива с вода. Трябва да престои така 1 час. След това се вади и отцежда от водата и се залива с оцет. Трябва да се покрие, затова количеството оцет което съм написала е приблизително. Така залята рибата се оставя да престои около 1 час. След това се вади от съда  и отцежда. Отново се  нарежда в тенжарката като се  слага и нарязан лук на шайби и дафинов лист. Залива се с олио (количеството е такова, че да покрие рибата). Прибира се в хладилника и се консумира след 4-5 дни.

Идеално мезе за водка и ракия.

Приятен апетит!