Шоколадов мус

Продукти:

- 250 гр шоколад

- 50 гр краве масло

- 4 яйца

- 20-30 мл бадемов аператив (1 капачка)

- бял шоколад за украса

Приготвяне:

Шоколада се натрошава и се  смесва с маслото. Слага се в подходящ съд и се разтапя на водна баня заедно с 50 мл вода. Когато шоколада се разтопи се смъква от огъня, разбърква се до получаване на хомогенна смес и се остава да изстине.

През това време  се разделят жълтъците и белтъците на яйцата. Разбиват се по отделно. Белтъците се разбиват на сняг. За да е по лесно разбиването, може да се добави щипка сол към тях, но не е задължително. Разтопения шоколад се смесва с разбитите жълтъци и към тях се добавя 1 капачка бадемов аператив. Разбива се добре с миксер и след това постепенно се добавят белтъците.

Сместта се разделя в подходящи чаши и се оставя в хладилника за 24 часа.

Препоръчвам чашите да са по-малки т.к десерта е много сладък и не е подходящо да се консумират големи количества наведнъж. За украса аз настъргвам бял шоколад и поръсвам отгоре.

Приятен апетит!