Царевични хлебчета

Продукти:

- 1 суха мая (или 1/2 кубче прясна)
- 1 ч.л сол

- 1 ч.л захар

- 150 мл прясно мляко

- 150 мл вода

- 3 яйца

- 400 гр царевично брашно

- около 300 гр бяло/обикновено брашно

- мазнина

- 100 гр белени слънчогледови семки

Приготвяне:

Маята се смесва с малко хладка вода и се оставя да "шупне". Към нея се добавят солта, захарта, млякото водата и се разбърква добре. Двете яйца и белтъка от третото се разбиват с вилица и също се добавят. Брашното се пресява и се добавя постепенно, като сместа се бърка само в едната посока. Прави се меко тесто, което се намазва с мазнина и се оставя да втаса за около 30 - 40 минути. След това тестото се разрязва на 6-7 парченца. Всяко от тях се измесва повторно с малко брашно и се намазнява. Тестото може да се оформи на питки по различни начини. Аз го оформих така:

Когато питките са готови се нареждат в намазнена и поръсена с брашно тавичка на разстояние една от друга. Поръсват се с обелени слънчогледови семки и се пекат в предварително загряна фурна на 180 градуса. Малко преди да се извадят от фурната се намазват с жълтък. Пекат се около 30 - 40 минути.

Приятен апетит!

Източник на вдъхновение - тук!