Салата "Здраве"

Това е здравословна салата с много витамини. И ядки. Рецептата отново е на моята майка.

Продукти:

- 1 глава червено цвекло

- 2 моркова

- около 100 гр целина (глава)
- 50 гр смлени орехи

- 50 гр обелени слънчогледови семки (непечени)

- сусам

- сока от 1 изцеден лимон

- 50 мл зехтин

- сол

Приготвяне:

Червеното цвекло, моркова и целината се измиват добре и се настъргват. Към тях се добавят слънчогледовите семки и смлените орехи. Овкусява се със сол и се разбърква добре. Салатата се слага в подходяща купа и се поръсва със сусам.

От лимоновият сок и зехтина се приготвя дресинг, като се смесят и разбъркат добре. С него се овкусява салатата, а ако се сервира в индивидуални чинии/купи може да се поднесе в сосиера към нея.

Украсата е от пресни листенца магданоз. Салатата е много засищаща и е подходяща за зимата.

Приятен апетит!