Тимбалчета по рецепта на di_ani с млечен сос

Тази рецепта видях в един прекрасен  блог и много ми хареса (както повечето вкусотии предлагани там). Пробвах и ми допадна много. Добавих млечен сос и не съм спазвала точно указанията. За тези, които искат да видят оригиналната рецепта - това е източника. А сега ви предлагам моята интерпретация.

Продукти:

- 300 гр пресен спанак

- 1/3 чаена чаша ориз

- 3 яйца

- 150 гр сирене

- сол, босилек

- 1 морков

- 1 скилидка чесън

- масло

- царевичен грис (за поръсване) - може да се замени с брашно или галета

За соса:

- масло

- 1 с.л брашно

- 500 мл прясно мляко

- сол, чер пипер, индийско орехче

- магданоз за украса

Приготвяне:

Чесъна и моркова се нарязват на малки парченца и се запържват с малко мазнина. Към тях се добавя пресният спанак, нарязан на ситно и се задушава с малко вода. Когато е готов зеленчуците се отцеждат. В отделен съд се сварява ориза (1 част ориз / 3 части вода ). Когато е готов се смесва със спанака.  Добавя се и сиренето натрошено или нарязано на дребни парченца, както и яйцата и подправките. Всичко се разбърква и разпределя в подходящи съдове ( аз ползвах чашки за крем карамел), които предварително са намазани с масло и поръсени с царевичен грис. Пекат се за около 20 минути на водна баня.

Приготвяне на соса: Брашното се запържва в малко мазнина. Пърженето не е продължително т.к брашното трябва да остане почти бяло. На тънка струйка се добавя прясното мляко, като непрекъснато се бърка. Подправя се с индийско орехче, чер пипер и сол. Оставя се да къкри на слаб огън за 3-4 минути след което се маха от котлона.

Сервиране: Спаначените вкусотии се изваждат от чашките и се поливат с млечният сос. Украсяват се със стрък пресен магданоз.

Приятен апетит!

Още една рецепта за ориз със спанак.